Todos los ingredientes los encuentras en el súper, te indica paso a paso que hacer, ahorras dinero e impresionas a tu familia. Nunca fue tan fácil cocinar comida casera con estilo.
Filete de Pescado a la Criolla
Ingredientes
• ½ Kg de filete de pescado
• 6 tomates
• 2 chiles serrano
• 7 cebollas de cambray
• 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Ajo, sal y pimienta al gusto
Preparación
• Lave el pescado y fríalo en la mitad del aceite
• Lave y pique los tomates y los chiles
• Lave las cebollas y córteles la punta en forma de cruz
• Pique finamente el ajo
• Fría los jitomates, los chiles, las cebollas y el ajo en el aceite restante. Sazone con sal y pimienta
• Añada el pescado y deje cocinar a fuego bajo unos minutos
Tortilla Campesina
Ingredientes para 4 personas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla de rabo picada
• 2 dientes de ajo picados finos
• 1 pimiento rojo sin semillas y cortado en dados
• 250 g. de calabacitas cortados en rodajitas
• 2 tomates pelados y cortados en dados
• 350 g de chayote hervido cortado en dados (opcional)
• 6 huevos
• 4 cucharadas de leche deslactsada
• 2 cucharaditas de estragón fresco picado
• Sal y pimienta
• 85 g de queso cheddar rallado
Preparación:
• Caliente el aceite en una sartén grande de base gruesa. Coloque la cebolla, removiendo de vez en cuando, 5 minutos o hasta que se haya ablandado. Incorpore el ajo, el pimiento y las calabacitas, y 5 minutos mas, removiendo con frecuencia. Añada el tomate y siga, removiendo frecuentemente, 3 minutos.
• Bata los huevos con la leche y el estragón, y salpimiente al gusto. Vierta la mezcla en la sartén y cuézala, sin remover, hasta que el huevo empiece a cuajar y la parte de abajo esté dorada.
• Espolvoree el queso de manera uniforme por la superficie. Deje la tortilla 3-4 minutos o hasta que el queso se haya fundido y la parte superior esté dorada. Córtela en porciones antes de servirla.
Tamal de Pescado
Ingredientes
• 1 Kg. de pescado en trozos
• 5 piezas de nopal
• ½ Kg de tomate
• ½ Kg de cebolla
• 5 cucharadas de mantequilla
• 1 paquete de Achiote
• Vinagre, sal y epazote al gusto
• Papel aluminio el necesario
• Lave el pescado
• Disuelva el achiote con el vinagre, añádalo al pescado y déjelo reposar
• Lave y corte los nopales en tiras
• Quite la cáscara, lave y pique los tomates
• Pique finamente la cebolla
• Lave y pique el epazote
• Corte cinco cuadros de papel alumínio
• Distribuya en cada cuadro El pescado, los nopales, los tomates, La cebolla, La mantequilla y El epazote. Sazone con sal.
• forme los tamales y cuézalos a baño maría.
